Jesús Gracia Salamero es Ingeniero Técnico en Industrias Agrícolas por la Escuela Universitaria Politécnica de La Almunia de Doña Godina, adscrita a la Universidad de Zaragoza y Master en Viticultura y Enología.

Su labor profesional se ha desarrollado fundamentalmente dentro el sector vitivinícola, realizando funciones de Gerencia y Dirección Técnica en varias empresas pertenecientes a este sector. Ha impartido cursos de formación en viticultura, enología y cata de vinos. Asimismo, ha participado en diversos proyectos de investigación y experimentación en temas relacionados con la vid y el vino.